Ceviche de lubina con aceitunas

Preparación:
20 min
Dificuldad:
Media
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Ingredientes:

· 2 lomos de lubina
· 1/2 Mango
· 1/2 Cebolla roja
· Aceitunas en rodajas
· 2 limas
· 1 limón
· Jengibre
· Cilantro
· Maíz tostado
· Hojuelas de chile

Receta:

1. Preparar el marinado con el zumo de las limas y el limón, un poco de jengibre rallado, la cebolla cortada en juliana y el cilantro picado.

2. Cortar la lubina, previamente congelada 72 horas porque se come casi crudo.

3. Dejar macerar unos 20 min y mientras cortar el mango en dados.

4. Agregar las aceitunas en rodajas, el mango, maíz tostado y unas hojuelas de chile para darle el toque picante.

¡¡Y a disfrutar!!