Muffins salados de aceitunas

Preparación:
30 min
Dificuldad:
Media
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Ingredientes:

. 75 gr. de harina de almendra
. 75 gr. de harina de garbanzos
. 200 ml. de agua
. 7,5 gr. de levadura química (Royal)
. 15 gr. de levadura nutricional
. Una pizca de sal
. 50 gr. de pimiento rojo
. 50 gr. de champiñones
. Un puñado de espinacas
. Una bolsa de aceitunas Jolca verdes sin hueso

Receta:

. Mezcla los ingredientes secos en un bol

. Añade el agua y remueve hasta que no queden grumos

. Incorpora las verduras y mezcla todo

. Engrasa un molde de muffins

. Vuelca la mezcla en el molde y decora con las aceitunas Jolca

. Hornea a 180 grados durante 35 minutos, comprobando con un palillo que están bien hechos por dentro