Pollo tikka masala con aceitunas Jolca

Preparación:
30 min
Dificuldad:
Media
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Dale un toque original al clásico Pollo Tikka Masala añadiendo el inconfundible sabor de las aceitunas Jolca. Este plato tradicional de la cocina india, famoso por su cremosa salsa de tomate y especias, se transforma con la textura y el sabor únicos que aportan las aceitunas. La fusión entre las especias indias y el toque fresco de las aceitunas Jolca crea una combinación deliciosa y llena de matices. Sorprende a tus comensales con esta receta única y atrévete a innovar en la cocina con sabores que no dejarán a nadie indiferente. ¡Descubre cómo darle un giro creativo a este clásico con aceitunas Jolca!

Ingredientes:

· 750 gr de pechuga de pollo
· 100 gr de yogurt natural o griego
· Zumo de 1/2 limón
· 1 ajo rallado
· 1 cdta de jengibre rallado
· 1 cdta de Garam masala
· 1/2 cdta de cúrcuma
· 1/2 cdta de comino
· 1/2 cdta de pimentón
· 1/2 cdta de cayena (opcional) para más picante
· 1 cdta de sal

Para la salsa:
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 1 lata de leche de coco (400 ml)
· 100 g de tomate concentrado
· 1 bolsa de aceitunas JOLCA
· 2 cdas de Garam masala
· 1,5 cdtas de cúrcuma
· 1,5 cdtas de pimentón
· 1/2 cdta de jengibre
· 1 cdta de Sal

Cilantro picado
Arroz basmati

Elaboración:

1. Marinar el pollo con yogurt, zumo de limón, ajo y jengibre rayado, las especias y la sal, mínimo media hora.
2. Dorar el pollo a fuego fuerte hasta que coja color. Retirar.
3. En la misma sartén, poner aceite y saltear cebolla y ajo unos minutos. Añadimos las especias y sofreir medio minuto.
4. Agregar el pollo, la leche de coco, el tomate concentrado. Dejar 10 minutos a fuego medio hasta que se mezcle todo muy bien.
5. Cuando queden unos minutos, añadir las aceitunas cortadas y terminar de cocinar.
6. Servir con arroz basmati y cilantro picado.

Si te ha sorprendido la deliciosa fusión de cocina india y mediterránea, no puedes dejar de probar nuestro Atún a la vizcaína con aceitunas Jolca. En esta receta, el atún se cocina en una rica salsa de tomate con un toque tradicional, mientras que las aceitunas Jolca aportan una profundidad de sabor inigualable. Aprende a preparar este plato paso a paso aquí: Atún a la vizcaína , y descubre más formas creativas de incorporar las aceitunas Jolca en tus comidas diarias.

Conclusión:

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