Receta de Vinagreta de mostaza y aceitunas

Preparación:
15 min
Dificuldad:
Fácil
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Ingredientes:

· 250 ml. de aceite de girasol
· 250 ml. de aceite de oliva virgen extra
· 100 ml. de vinagre de sidra
· 2 dientes de ajo pelados
· 50 g. de mostaza de grano
· 2 soperas de aceitunas JOLCA
· Sal y pimienta

Elaboración:

1. En el vaso de una batidora colocamos el ajo + mostaza + aceitunas + sal + pimienta + vinagre, accionando la máxima potencia.

2. Cuando la mezcla está lista, añadir los aceites y dar unas vueltas más para que se integre bien y quede una vinagreta cremosa, añadiendo más sal o pimienta si fuera necesario.

3. La metemos en un par de botellas de cristal, bien cerradas, echando mano de ellas cada vez que queramos aliñar una ensalada, agitándolas para que se liguen bien y echando un chorrazo sobre un tomate cortado, unas patatas cocidas o unas hojas verdes.

Esta vinagreta también sirve como ajilimójilis para usarla en la parrilla de verano, añadiendo un chorrazo sobre la carne, las verduras o el pescado que se asen sobre las brasas: los jugos y la grasa caen sobra las ascuas formando una llama y el producto se perfuma cogiendo gusto a humo.

Conclusión:

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