Aperitivo “Dip” de almendras, frutos secos y curry

Preparación:
15 min
Dificuldad:
Fácil
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Ingredientes:

· 1 sobre de aceitunas JOLCA
· 250 g de almendras tiernas repeladas
· 4 dátiles secos en dados grandes
· 4 albaricoques secos en dados grandes
· 3 cucharaditas de pasta de sésamo “tahini”
· 1 diente de ajo
· 1 limón
· 1 chorrete de aceite de oliva virgen extra
· 150 g de queso tipo Filadelfia
· 2 soperas de granos de sésamo
· 1 pizca de curry molido
· Verduras crudas tipo crudité
· Sal y pimienta

Elaboración:

1. Remojar almendras + dátiles + albaricoques unas horas antes en el agua de las aceitunas.

2. Escurrir las almendras y meterlas en el vaso americano con las aceitunas + pasta sésamo + ajo + zumo limón + aceite, triturar a saco.

3. Una vez hecho el puré, añadir el queso, rectificar la sazón y seguir batiendo para que quede una crema lisa y untuosa.

4. Refrescarla en la nevera.

5. Colocar la crema en un cuenco y espolvorear los dátiles + albaricoques + sésamo + curri + chorrazo de aceite de oliva virgen extra, como si fuera un hummus.

Listo.

Colocar alrededor del cuenco todo tipo de verduras crudas en bastones + galletas crackers + picos + flautas + regañás.

Conclusión:

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