Gnocci con pesto de aceitunas

Preparación:

20 min

Dificuldad:

Media

Reproducir vídeo

Ingredientes:

Gnocchis
· 1 bolsa de aceitunas JOLCA
· Un puñado de albahaca fresca
· 1 diente de ajo
· 20 gr de parmesano
· 50 gr de nueces
· Zumo de 1/2 limón
· Un buen chorro de aceite
· Un poco de agua (hasta lograr la consistencia deseada)

Elaboración:

1. Cocer los gnocchis y luego si quieres puedes hornearlos en airfryer.

2. Triturar el resto de ingredientes para la salsa.

3. Servir el pesto en la base de un plato, por encima los gnocchis y queso parmesano rallado por encima. Y listo!!