Ensalada de invierno con aceitunas Jolca

Preparación:

30 min

Dificuldad:

Media

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Disfruta de esta Ensalada de Invierno con Aceitunas Jolca, que combina ingredientes frescos y de temporada para crear un plato nutritivo y lleno de sabor. Las aceitunas Jolca aportan su toque salado, mientras que verduras como la rúcula y las coles de Bruselas añaden una textura crujiente y deliciosa. Ideal como plato principal o acompañamiento, esta ensalada es perfecta para los meses más fríos, aportando variedad y frescura a tu mesa. Si buscas una opción ligera y sabrosa para disfrutar en invierno, esta ensalada es una excelente elección.

Ingredientes:

· 1 boniato
· 200 gr de garbanzos cocidos
· Coles de Bruselas
· Cebollitas francesas
· Hierbas aromáticas: romero y salvia
· Frutos secos: nueces y avellanas
· Aceitunas JOLCA
· Rúcula
· Granada
· Queso feta

Para la vinagreta:
· 3 cdas de aceite de oliva
· 2 cdas de vinagre balsámico
· 1 cda de sirope de agave o miel
· 1/2 cdta de sal

Elaboración:

1. Cortar las verduras y poner en una bandeja de horno con los garbanzos. Poner unas hierbas aromáticas y rociar con aceite, sal y pimienta.

2. En una fuente colocar rúcula, las verduras y garbanzos asados, y agregar el resto de ingredientes.

3. Mezclar los ingredientes de la vinagreta, agregar y mezclar todo junto.

Después de disfrutar de esta Ensalada de Invierno con Aceitunas Jolca, te recomendamos que pruebes algo igual de delicioso: nuestra Pastela de pollo con aceitunas Jolca. Con su masa filo crujiente y su relleno jugoso de pollo, esta receta se convierte en un plato irresistible gracias al toque de nuestras aceitunas. Si quieres descubrir cómo prepararla y sorprender a tus invitados, visita este enlace: Pastela de pollo con aceitunas Jolca